Modificación de Standard de Trigo.
Modificación de Standard de Trigo
Este será el nuevo estándar de comercialización de trigo, tener en cuenta que los rubros que sufren modificaciones son materias extrañas, granos quebrados y/o chuzos, proteina y la bonificación de proteina según el peso hectolítrico, por tanto y al haber rubros que determinan grado, se modifica el porcentaje de bonificaciones y rebajas de los mismos, a saber:
Con vigencia a partir del 01 de octubre de 2005
| Grado | Peso Hectolí- trico (kg/hl) | Materias Extrañas (%) | Granos Dañados | Total Dañados (%) | Granos con Cartón (%) | Grano Panza Blanca (%) | Granos Quebrados y/o Chuzos (%) |
| Granos Ardidos y/o Dañados por Calor (%) | |||||||
| 1 | 79 | 0,4 | 0,50 | 1,00 | 0,10 | 15,00 | 0,8 |
| 2 | 76 | 1 | 1,00 | 2,00 | 0,20 | 25,00 | 1,8 |
| 3 | 73 | 2,25 | 1,50 | 3,00 | 0,30 | 40,00 | 3,5 |
Con vigencia a partir del 01 de octubre de 2006
| Grado | Peso Hectolí- trico (kg/hl) | Materias Extrañas (%) | Granos Dañados | Total Dañados (%) | Granos con Cartón (% | Grano Panza Blanca (%) | Granos Quebrados y/o Chuzos (%) |
| Granos Ardidos y/o Dañados por Calor (%) | |||||||
| 1 | 79,00 | 0,20 | 0,50 | 1,00 | 0,10 | 15,00 | 0,50 |
| 2 | 76,00 | 0,80 | 1,00 | 2,00 | 0,20 | 25,00 | 1,20 |
| 3 | 73,00 | 1,50 | 1,50 | 3,00 | 0,30 | 40,00 | 2,00 |
Fuera de Standard
| Rubro | Descuento |
| Peso Hectolítrico | 2% |
| Materias Extrañas | 1% |
| Granos Ardidos y Dañados por Calor | 1,5% |
| Total Dañados | 1% |
| Quebrados y/o Chuzos | 0,5% |
| Panza Blanca | 0,5% |
| Granos con Carbón | 5% |
Rubros de descuento por fuera de condición: las rebajas se calcularán de acuerdo a la tabla que se consigna a continuación:
| Rubro | Descuento |
| Granos Picados | 2% |
| Punta Sombreada por Tierra (Según Intensidad) | 0,5% a 2% |
| Punta Negra por Carbón (Según Intensidad) | 1% a 6% |
| Revolcado en Tierra (Según Intensidad) | 0,5% a 2% |
| Olores Objetables (Según Intensidad) | 0,5% a 2% |
| Semillas de Trébol de Olor | 2% de merma de peso y gastos de zarandeo |
| Humedad | Se aplicará la merma porcentual de peso correspondiente según tabla oficial vigente en el momento de la entrega. La tarifa de secado será convenida o fijada. |
Bonificaciones y rebajas por proteina:
| Contenido Proteico(%) | Bonificaciones (%) | Rebajas (%) |
| mayor a 11 | 2 | - |
| 11 | - | - |
| 10,9 | - | - |
| 10 | - | 2 |
| 9,9 | - | - |
| 9 | - | 3 |
| menor a 9 | - | 4 |
Las bonificaciones y rebajas establecidas se aplicarán sobre el grado que le corresponde por aplicación del estándar vigente.
Para lotes de peso hectolitro menor a SETENTA Y CINCO KILOGRAMOS (75 kg.) por hectolitro no se aplicarán bonificaciones por contenido proteico.
12. APTITUD PANADERA:
Las partes podrán establecer que se considerará fuera de grado al trigo cuyo gluten no tenga la capacidad de ligar durante el amasado o el levado, determinado mediante el sistema Glutomatic (AACC Nº 3812) o por cualquier otro método que dé resultados equivalentes. A tal efecto las partes deberán incluir como cláusula contractual lo siguiente: “Contrato sujeto al Punto 12 del Estándar de Trigo Pan”.